Muttertag 2023

Kuchenliebe: Naked Cake mit Erdbeeren

1. Für den Teig 5 Eier schaumig schlagen und 130g Zucker, Vanillin-Zucker & 150g Mehl untermischen. Die Masse glatt streichen und in einer gefetteten Springform für 30 Minuten in den Backofen schieben.

2. Springform aus dem Ofen nehmen, Rand lösen und zum Abkühlen auf ein Kuchenrost stürzen. Anschließend zweimal waagerecht zerteilen.

3. 400g Erdbeeren putzen und klein schneiden. 800g Sahne steif schlagen und mit 50g Zucker und Vanillin-Zucker vermischen. In 2/3 der Creme die Erdbeerstückchen geben und den Rest zur Seite stellen.

4. Einen der Böden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Erdbeer-Creme darauf verteilen. Einen weiteren Boden auflegen und mit der übrigen Creme bestreichen. Wieder einen Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Für ein schmackhaftes Topping entweder mit kleinen Sahnespitzen dekorieren oder mit frischen Erdbeeren belegen.