Für hygienische Sauberkeit in der Küche sind Holzbretter nach jedem Gebrauch zu reinigen. So lassen sich unangenehme Gerüche und Keime beseitigen und die Schneideunterlage bleibt lange schön erhalten. Das jeweilige Material entscheidet dabei über die richtige Pflege.

Wir geben euch nützliche Tipps, wie ihr eure Lieblingsschneideunterlage blitzblank sauber bekommt und mit einfachen Hausmitteln desinfiziert.

Neben der richtigen Lagerung von Lebensmitteln solltet ihr für eine hygienisch saubere Küche auch Arbeitsmaterialien wie Holzbretter regelmäßig reinigen. Andernfalls vermehren sich Keime und Bakterien leichter, die eine Lebensmittelinfektion verursachen können. Zudem beseitigt ihr mit der richtigen Reinigung auch unangenehme Gerüche oder Verfärbungen auf der Schneideunterlage.

Holzschneidebretter sind praktische Arbeitsmittel in der Küche, doch aufgrund ihres natürlichen Materials sehr empfindlich. Daher empfehlen wir euch, folgende Punkte zu beachten:

Diese nützlichen Hausmittel habt ihr bestimmt bereits im Schrank:

• Salz: Um Gerüche aus dem Holzschneidebrett zu entfernen und Keime abzutöten, könnt ihr einfach die Oberfläche mit Salz und einer halbierten Zitrone einreiben. Kurz einwirken lassen und danach gut mit Wasser abspülen.

• Essig: Antibakterielle Hausmittel wie Essig könnt ihr einfach auf dem Brett verteilen, einmassieren und gründlich mit Wasser abspülen.

• Soda: Auch Soda wirkt wahre Wunder gegen starke Lebensmittelgerüche. Dazu empfehlen wir euch, das Holzbrett mit einem Esslöffel Soda zu bestreuen und gründlich mit einer Spülbürste oder einem Schwamm einzureiben. Zum Schluss das Holzschneidebrett mit Wasser abspülen.

Unser Tipp: Sind die Gerüche im Holzbrett zu stark oder haben sich große Risse in der Oberfläche gebildet, ist es Zeit für ein neues Schneidebrett.

Um Schneidebretter aus Holz richtig zu reinigen, helfen euch diese weiteren Tipps und Tricks:

• Gleichmäßig abspülen: Beim Reinigen von Schneidebrettern aus Holz ist es wichtig, immer die Hinter- und die Vorderseite abzuspülen, da sich das Brett sonst verzieht und springt.

• Hygiene beachten: Grundsätzlich solltet ihr wissen, welche Schneidebretter am hygienischsten für das jeweilige Lebensmittel sind. Hygiene ist das A und O in der Küche, um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.

• Richtige Wassertemperatur: Daneben spielt die Wassertemperatur zur Reinigung des Schneidebrettes eine wichtige Rolle. Um Salmonellen und andere Keime abzutöten, reicht warmes Wasser aus der Leitung nicht aus. Daher empfehlen wir euch, Wasser mit dem Wasserkocher zu erhitzen und dieses dann langsam über das im Spülbecken befindliche Holzschneidebrett zu gießen.

• Nachbehandeln: Wir raten euch, die Holzoberfläche in regelmäßigen Abständen mit einer Messingbürste oder Schleifpapier zu glätten. So bleibt das Holzbrett in einem guten Zustand.