Küchenmesser
Küchenmesser bilden einen elementaren Bestandteil hochwertiger Küchenausstattung. Deshalb hält porta eine umfassende Auswahl verschiedener Messerarten, Einzelartikel und Sets führender Markenhersteller bereit.
Das Sortiment bei porta schließt alle Arten von Messern ein, die es für eine gute Küchenausstattung braucht. Vom Universalmesser wie dem Kochmesser bis hin zum spezifischen Modell wie dem Buttermesser liefert das Angebot die passende Auswahl. Metall, Kunststoff und Holz sind die verfügbaren Materialien. Wer Küchenmesser als Bestandteil eines Bestecksets sucht, findet in der Kategorie Besteck & Messer die passenden Angebote.
ZWILLING, WMF oder ZASSENHAUS - bei porta treffen die Produkte der bekanntesten und hochwertigsten Marken aufeinander. Somit bietet jedes Küchenmesser bei der Auswahl ein entsprechendes Qualitätsvertrauen. In Verbindung mit den verschiedenen Marken stehen auch oftmals praktische Messersets - ideal geeignet, um beispielsweise eine passende Grundausstattung in der Küche anzulegen oder sie zu erweitern.
Bei der Reinigung der Küchenmesser empfiehlt sich eine schonende Handwäsche unter Verwendung von fließendem Wasser, mildem Reinigungsmittel und weichem Tuch. Dieses Vorgehen schont die Klinge und gegebenenfalls auch den empfindlichen Griff. Hierbei gilt es auch immer, die individuellen Herstellerempfehlungen zu beachten. Zum Nachschleifen der Küchenmesser eignen sich verschiedene Schärfwerkzeuge wie spezielle Messerschärfer. Jedes Schärfwerkzeug erfordert eine spezielle Handhabung. Dabei zählt letztlich auch, mit welchem Werkzeug sich individuell am besten arbeiten lässt. Bei Utensilien wie dem Wetzstahl kommt es auf den richtigen Schleifwinkel an, was etwas Übung erfordert. Für Ungeübte sind beispielsweise klassische Messerschärfer eine passendere Lösung, da sie die Klingenführung erleichtern.
Hierbei zählen Umfang und Intensität der Küchennutzung. Zur Grundausstattung der Küchenmesser gehört ein Kochmesser, da es sich universell zum Schneiden, Zerkleinern und Hacken verschiedener Lebensmittel eignet. Hinzu kommt das Officemesser, das insbesondere beim Schälen und bei Schneidearbeiten ohne Unterlage gute Dienste leistet. Ebenso wertvoll ist das Brotmesser, welches über eine lange Wellenschliffklinge verfügt. Neben Brot lässt sich damit großes Schnittgut wie Fleisch sowie bestimmte Obst- und Gemüsesorten sauber schneiden.
Gute Küchenmesser zeichnen sich durch sorgfältig verarbeitete Klingen aus hochwertigem Messerstahl aus. Diese bieten Verschleißfestigkeit, die notwendige Härte und behalten ihre ursprüngliche Schärfe verhältnismäßig lange bei, bevor es an das erste Nachschleifen geht. Beim Schliff, der bei der Herstellung erfolgt, liefert der Handschliff gegenüber dem Maschinenschliff das qualitativ bessere Ergebnis. Neben Klinge und deren Verarbeitung ist der Griff entscheidend. Dieser muss gut und sicher in der Hand liegen und ein ausgewogenes Gewicht gegenüber der Klinge aufweisen.
Es gibt zahlreiche Küchenmessergrößen, die vom Einsatzzweck der Küchenmesser beziehungsweise deren Art sowie den Herstellern abhängen. Das Kochmesser beispielsweise weist meist eine Klingenlänge von circa 20 bis 25 cm auf. Das Officemesser fällt mit einer Klingenlänge bis 15 cm schon deutlich kleiner aus.